冷凍パンで気軽に開けるベーカリーカフェ
年金ぐらしなのであまり一生懸命仕事をしたくない。
でも、何かしたい。
また、以前からやりたかったカフェを開きたかった…
人が集まる場にしたい
そんな方に、ただのカフェ、喫茶店もいいのですが、今流行りの焼きたてパンを売りにしたカフェはいかがでしょう。
でも、パンを焼くとなると特別な技術が必要となります。
ところが今は冷凍パン生地というものがあります。
冷凍パン生地とは完成したのを焼いているのもありますが、主に解凍、二次発酵、焼きのみで完成してしまうパンの事。
パン作りは、実はココまでが大変です。
パン作りがお好きで全部やりたい方は、もちろん1から作れば、自分の理想通りのパンが出来上がります。
しかし、すべて自分で作ろうとすると計量、ミキシング、分割しての一次発酵、成形、二次発酵と知識と技量と高価な機材(ミキシングマシーン、ドウコン)などが多数必要となり、スペースもとります。
冷凍パン生地ならホイロとオーブンさえあれば出来ます。
その日のお客様に合わせて、労働力もロスも少なく提供できます。
なので、手軽に始めたいとお考えの方は冷凍パン生地をお勧めします。
ベーカリーサービス/敷島製パン
敷島製パン(パスコ)では冷凍パン生地を利用したカフェ(ベイクオフベーカリー)をプロデュースしています。
パスコのベーカリー教室では短時間でしっかり基礎を学ぶことも出来ます。
パスコの冷凍パン生地をパスコプロデュースの店で、パスコのアドバイス、教育を受けて焼くことも出来ます。
もちろん、多彩な冷凍パン生地も提供しています。
ふくらむ魔法のパン和島興産株式会社
こちらで販売している冷凍パン生地は二次発酵済みだから、冷凍したままオーブンで焼くだけで完成します。